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　　有許多農(nóng)戶選擇養(yǎng)殖蛋雞和肉雞，因?yàn)殡u蛋和雞肉產(chǎn)品是我們生活中必不可少的視頻，但是大量蛋雞和肉雞的養(yǎng)殖，往往會(huì)在雞舍中產(chǎn)生大量的雞糞，導(dǎo)致雞舍環(huán)境臟亂差，容易滋生傳染病，傳播禽流感等等，使蛋雞和肉雞患病死亡，給農(nóng)戶造成大量的損失，同時(shí)也給人類的健康帶來了威脅，那么想要讓雞舍環(huán)境變得干凈，利于蛋雞和肉雞的生長，首先要解決的難題就是雞糞的堆積，那么雞糞怎么處理最好呢？

　　答案就是做成有機(jī)肥，因?yàn)殡u糞中氮元素含量極高，但是其氮元素存在的形式不能被植物直接吸收利用，如果直接將雞糞撒到田中，會(huì)嚴(yán)重?zé)?，不僅起不到增肥的作用，反而會(huì)污染環(huán)境，產(chǎn)生惡臭的氣味。因此，雞糞必須經(jīng)過發(fā)酵腐熟，將其中的有機(jī)物變成植物可吸收的氮肥。如何將雞糞進(jìn)行發(fā)酵呢？這就離不開有機(jī)肥專用發(fā)酵劑的作用了，其中最主要的就是好氧的化細(xì)菌和硝化細(xì)菌。那么這些菌落是怎么在雞糞進(jìn)行發(fā)酵的呢？它們發(fā)酵的原理是什么呢？

　　首先是氨化細(xì)菌分解雞糞中的有機(jī)物，一般可分為兩步：

　　第一步是含氮有機(jī)化合物（蛋白質(zhì)、核酸等）降解為多肽、氨基酸等簡單含氮化合物；

　　第二步則是降解產(chǎn)生的簡單含氮化合物在脫氨基過程中轉(zhuǎn)變?yōu)榘睔狻Ｈ缓笫窍趸?xì)菌發(fā)揮作用進(jìn)行發(fā)酵腐熟，將氨氣固定成硝酸根離子，變成植物可吸收的硝酸鹽，硝化細(xì)菌在自然界氮素循環(huán)中具有重要作用。這兩類菌通常生活在一起，避免了亞硝酸鹽在土壤中的積累，有利于機(jī)體正常生長。土壤中的氨或銨鹽必需在以上兩類細(xì)菌的共同作用下才能轉(zhuǎn)變?yōu)橄跛猁}，從而增加植物可利用的氮素營養(yǎng)。

　　除了選擇正確的有機(jī)肥專用發(fā)酵劑，那么在雞糞發(fā)酵中還需要注意哪些問題呢？

　　首先是C/N比，一般比值20-25:1發(fā)酵效果最好，如果比值過高或者過低，就會(huì)導(dǎo)致碳源過高或者過低，都不利于雞糞的正常發(fā)酵。發(fā)酵雞糞的含水量控制在65%左右，濕度過高不利于通風(fēng)，容易堵塞設(shè)備，不利于發(fā)酵。

　　在發(fā)酵階段，要不斷通風(fēng)送氧氣，因?yàn)榘l(fā)酵用的菌多為好氧細(xì)菌，需要在有氧的條件下才能發(fā)揮作用。

　　其次，發(fā)酵溫度應(yīng)該控制在55-65°C左右，溫度過高過低，都會(huì)降低發(fā)酵菌的活性，使得發(fā)酵速度變慢。